先把这大块儿白肉摆在案板上，在两边不规整处各下一刀，将案上的白肉修成规则的方形。
切下的部分用来制作酥肉。将人皮小心的用刀划下，再将剩余的人肉和黏覆在人肉上的淡黄人油切成小条备用。全部切好后用热水清洗干净，置于一个大碗之中，这肉有将近一斤的量。
余清柳取出两个鸡蛋一手一个，在碗边磕碰一下，手指配合手掌一旋，蛋液落入碗中和人肉条混在一处。
盐来调底味，青花椒增香，再来一大勺料酒去腥，这都是酥肉椒麻鲜香不可少的调味料。再加一碗红薯淀粉少量多次与碗中食材调料混合均匀 。
将这碗人肉条每个都包裹上一层不薄不厚的面浆，此为最佳。
她将碗端至锅边，开了燥，先将锅烧热，倒入半锅油。片刻后，她用手掌在油锅上方探了探温度。
是时候下锅炸肉了！
将碗中挂浆的肉条一条一条的下入锅中，炸至淡黄色捞出。又将火开大，复炸至表面金黄。
厨房内瞬间肉香弥漫，后厨门帘再次被掀开，本在饭桌前等候的秦翰阳再次出现在厨房，
嗅着这人肉飘来的异香，他眼中墨色涌动清明不在，眼眶微微发红。
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